Cosecha 2025-2026: lo que dicen las cifras del IHCAFE
Según el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), en el año cosecha 2025-2026 Honduras exportó 7,3 millones de quintales de una producción de 7,5 millones, con ventas por 2.285 millones de dólares y un precio promedio de 312 dólares por quintal. La cosecha anterior, 2024-2025, había cerrado con 6,1 millones de quintales vendidos y más de 2.100 millones de dólares.
Exportaciones de café de Honduras (millones de quintales)
Fuente: IHCAFE, citado por EFE y El Heraldo (30 de septiembre de 2026). Barras a escala desde cero.
¿Quién produce el café hondureño?
El IHCAFE registró 96.903 productores en el año cosecha. La Asociación de Exportadores de Café de Honduras (Adecafeh) señala que el 80 % tiene menos de 3,6 hectáreas, y el café se cultiva en 223 de los 298 municipios del país. Es, por tanto, un cultivo de pequeños productores y de alcance nacional.
Hacia dónde va
Estados Unidos compra el 32,9 % del volumen, Alemania el 16,7 % y Bélgica el 10,8 %. Europa, en conjunto, es un destino clave, y es también el mercado que más exige trazabilidad, ausencia de deforestación y datos de sostenibilidad.
Lectura para el sector
- Los buenos precios no resuelven la productividad: el país todavía exporta menos que en su récord de 2016-2017. El IHCAFE destaca su estrategia de renovación de áreas productivas.
- El clima sigue siendo el principal riesgo para sostener estos volúmenes.
- La sostenibilidad se convierte en requisito de acceso: georreferenciación, certificaciones y huella de carbono pesan cada vez más en la decisión de compra.
Aprovechar el buen momento para invertir en renovación, adaptación climática y sistemas de gestión es la forma de que la bonanza no sea pasajera.